Секрет очень простой. Нужно добавить в тесто сыр рикотту, небольшое количество. Благодаря этому блинчики получатся очень нежными и пышными.
Что касается рецепта теста, то оно может быть любым: на молоке, кефире, ряженке и т.д. Рикотту следует перемешать со всеми ингредиентами и начать выпекать блины.
Такие блины точно оценят ваши родные и близкие. Приятного аппетита!